บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญ
รายงานนี้จัดทำขึ้นมาเพื่อเป็นสื่อในการเรียนรู้และต่อยอดให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษา
โดยการทำช็อกบอลนี้คณะผู้จัดทำได้เห็นความสำคัญของการใช้วัสดุอุปกรณ์ที่หาได้ง่าย
สามารถหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป ไม่ต้องวุ่นวายในการหาวัสดุในการทำ และเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
สามารถทำได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังสามารถทำเป็นการหารายได้เสริมอีกด้วย
วัตถุประสงค์ในการทำโครงงาน
1.
พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
เรื่องช็อกบอลแสนอร่อย
ขอบเขตการศึกษาโครงงาน
การหาวัสดุอุปกรณ์ต้องอยู่ภายในท้องตลาดทั่วไป
สามารถจัดซื้อหาได้ง่าย ไม่ต้องจัดสั่งซื้อ
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1.เพื่อเผยแพร่ความรู้
เรื่อง ช็อกบอลแสนอร่อย แก่ผู้ที่สนใจไดศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม
ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
บทที่ 2
หลักการและทฤษฎี
อุปกรณ์
- บัตเตอร์เค้กของเลอแปง1
กล่อง
- ไม้จิ้มฟัน 1 แพค
- น้ำตาลสีสวยๆ 1 ขวด
- ช็อกโกแลต 3 ห่อ
วิธีการทำ
1.
เอาบัตเตอร์เค้กทั้งกล่องเลย
มาบี้ให้เนื้อละเอียด แบบในรูปเลยค่ะ อุปกรณ์เสริมของน้ำคือส้อมค่ะ
2.
เอาช็อกโกแลต 1 ห่อ หักใส่ชามกระเบื้อง
แล้วไปทำให้ละลายอาจจะใส่ไมโครเวฟก็ได้นะคะ เร็วดี แต่บ้านน้ำไม่มี
เลยเอากระทะไฟฟ้าตั้งน้ำจนเดือด แล้วก็เอาถ้วยไปวาง สักพักก็ละลายแล้วค่ะ
3.
เอาช็อกโลแลตที่ละลายแล้ว
ลงไปผสมกับบัตเตอร์เค้ก แล้วก็ขยำเลยค่ะ ล้างมือให้สะอาดก่อนน้า
4.
จัดการปั้นเลยค่ะ
จะเอาลูกเล็กลูกใหญ่ ตามสะดวกเลย น้ำปั่นได้ 17 ลูก ค่ะ เรียบร้อยก็เอาใส่ช่องฟรีช แช่ไว้สัก 2 ชั่วโมงค่ะ
5.
ขั้นตอนการชุบ
อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปมากมายค่ะ มือเลอะ แต่ง่ายๆค่ะ เอาช็อกโกแลตอีก 1 ห่อครึ่ง ไปละลาย เพื่อเอาไว้ชุบค่ะ
6.
เอาก้อนกลมๆที่แช่จนแข็งได้ที่แล้วออกมาเสียบไม้จิ้มฟันค่ะ
แล้วชุบเลยค่ะระวังหยดนะคะ ชุบสักครึ่งลูกหรือตามชอบค่ะแล้วก็เอาน้ำตาลสีๆโรยตามใจชอบเลยค่ะ
แล้วหากมีโฟมก็หาโฟมมานะคะเอาช็อคบอลที่ได้เสียบโฟมไว้ค่ะ น้ำเอาจานมารองด้วยค่ะ
เวลาโรยน้ำตาลจะได้ไม่เลอะพื้น น้ำตาลหล่นในจานยังเอามาใช้ได้อีก
น้ำหาโฟมได้เล็กไปหน่อย เกือบเสียบไม่พอค่ะ 17 ลูก มีแต่น้ำตาลสีๆซื้อมาอันเดียวอ่ะค่ะ
ประโยชน์ของช็อกโกแลต
|
1.สารประกอบในช็อกโกแลต มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็ง
และลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เพราะมีสารที่ชื่อว่า ฟีโนลิค อยู่ในปริมาณสูง
ซี่งเป็นสารซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และป้องการก่อตัวของไขมันในเส้นเลือด ที่สำคัญยังช่วยให้แก่ช้าได้อีกด้วย
|
|
|
|
2. ช่วยกระตุ้นอารมณ์รัก ช็อกโกแลตทำให้อยากมีเซ็กส์มากขึ้น
เพราะในช็อกโกแลตมีสารกระตุ้น ที่มีผลต่อหัวใจ
และระบบประสาทเมื่อรับประทานช็อกโกแลต หัวใจจะเต้นแรงขึ้น รู้สึกคึกคัก เล่ากันว่า
นักรักชื่อกระฉ่อนโลกอย่างจิอาโคโม คาสซาโนวา (1725-1795) กินช็อกโกแลตก่อนขึ้นเตียงกับผู้หญิงที่หลงเสน่ห์
ด้วยช็อกโกแลตขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารกระตุ้นอารมณ์ใคร่ และผู้หญิงร้อยละ 50 สารภาพว่ากินช็อกโกแลตก่อนเมคเลิฟ
|
3.ช่วยปรับอารมณ์และจิตใจ ให้เข้าสู่สภาวะปกติ เหมาะมากสำหรับสาวๆ
ที่เลือดจะไปลมจะมาทั้งหลาย ฉะนั้น ช็อกโกแลตจึงถือได้ว่า
เป็นขนมหวานอันดับหนึ่งสำหรับผู้หญิง ช่วยลดอาการปวดท้อง หงุดหงิด หน้าบวม
ตัวบวม ก่อนมีประจำเดือน ช็อกโกแลตมีสารทริพโทฟาน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญ
ทำหน้าที่ควบคุมเซโรโทนิน สารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์ เมื่อร่างกายขับเซโรโทนินออกมาช่วยให้ผ่อนคลายความวิตกกังวลได้
|
|
4.ช่วยแก้อาการเมาค้าง หรือ hangover ได้ด้วย
5.ป้องกันการเกิดมะเร็ง เพราะพิสูจน์แล้วว่า สารที่พบในช็อกโกแลต
เป็นสารชนิดเดียวกันกับ สารที่พบใน ผัก ผลไม้ และไวน์แดง
6.ช่วยลดอาการอักเสบ เวลาเจ็บป่วยต่างๆ มีผลต่อสมอง เพราะช่วยให้ตื่นตัว
และยังช่วยให้ กระฉับกระเฉงอีกด้วย งานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ทำการศึกษา ในชายอายุระหว่าง 65-84 ปี จำนวนเกือบ
500 คนที่อาศัยในเมือง Zutphenประเทศเนเธอร์แลนด์
พบว่า 1 ใน 3 ของคนกลุ่มนี้ไม่ได้รับประทานโกโก้
ขณะที่ค่าเฉลี่ยมัธยฐานของกลุ่มของการรับประทานโกโก้จะอยู่ที่ 4.2 กรัมต่อวัน ในจำนวนอาสาสมัครกลุ่มนี้พบว่า ในช่วงระหว่างปี พ.ศ.2528-2543
มีอาสาสมัครเสียชีวิตลง 314 คน
ซึ่งพบว่าคนที่รับประทานโกโก้มากที่สุด
มีความเสี่ยงลดลงครึ่งหนึ่งของคนที่ไม่ได้รับประทาน
แต่อย่างไรก็ตามก่อนที่จะสรุปได้อย่างชัดเจนว่า
การรับประทานโกโก้ช่วยให้อายุยืนยาว
ก็ต้องมีการศึกษาวิจัยในจำนวนกลุ่มตัวอย่างที่มากกว่านี้
และเป็นที่น่าสังเกตว่าการทดลองนี้ทำขึ้น โดยใช้อาสาสมัครที่เป็นผู้ชายเท่านั้น
และทุกคนล้วนเป็นคนสูงอายุทั้งสิ้น
ดื่มโกโก้วันละแก้วช่วยให้สุขภาพดี
ผลการศึกษาชิ้นใหม่พบว่านอกจาก ชา หรือไวน์แดง
ที่รู้กันดีว่ามีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ หรือสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยป้องกันโรคได้หลายโรค รวมถึงยังป้องกันผลกระทบจากอายุที่เพิ่มมากขึ้นทุกวัน
ยังมีอาหารอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ "โกโก้" ที่มีคุณสมบัติมากกว่าเครื่องดื่มเสริมสุขภาพที่ว่ามาเสียอีก
|
นักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาศึกษาพบว่า
โกโก้ร้อน 1
ถ้วยนั้นอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
มากกว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีเช่น ชา หรือ ไวน์แดง
|
ทั้งนี้ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลการศึกษาหลายชิ้นได้เน้นถึงคุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพที่พบใน
ชา ไวน์แดง และโกโก้ โดยมีงานวิจัยในจีน ตีพิมพ์เมื่อเดือนเมษายนปีที่แล้วพบว่า
คนที่ดื่มน้ำชาเป็นประจำนั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกว่าครึ่งหนึ่ง
ปีที่แล้ว นักวิจัยในฝรั่งเศสรายงานว่า ดื่มไวน์แดงวันละแก้ว
อาจช่วยลดโอกาสความเสี่ยงของโรคหัวใจ และในปี 1998 ได้มีการศึกษากับคนอเมริกันกว่า
8,000 คนพบว่าช็อกโกแลต ซึ่งผลิตมาจากโกโก้
นั้นอาจช่วยให้อายุยืนขึ้น เนื่องจากอุดมไปด้วย โพลีฟีนอล
ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยกวาดล้างของเสียที่ผลิตจากร่างกาย
โดยของเสียเหล่านั้นมีส่วนทำลายเซลล์ และก่อให้เกิดมะเร็งได้
ในการศึกษาล่าสุดนี้ ดร. ชาง ยง ลี และคณะ จากมหาวิทยาลัยคอร์แนล
ในนิวยอร์ก ได้ทำการทดสอบโดยวัดระดับสารต่อต้านอนุมูลอิสระใน ชา ไวน์แดง และโกโก้
พบว่าโกโก้ถ้วยหนึ่งนั้นมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์มากที่สุด โดยมีมากกว่า ไวน์แดง 1 แก้วถึง 2 เท่า มากกว่าชาเขียว
1 ถ้วยถึง 3 เท่า และมากกว่าชาดำถึง 5
เท่าเลยทีเดียว
แม้ว่าโกโก้จะถูกนำไปทำเป็นอาหารหลายอย่างรวมทั้ง ช็อกโกแลต
แต่นักวิจัยเผยว่าทางที่ดีที่สุดที่จะได้รับคุณค่าสารอาหารอย่างเต็มที่
ก็คือการดื่มโกโก้ โดยตรง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่าในช็อกโกแลต 1 แท่งอุดมไปด้วยไขมัน โดยช็อกโกแลตแท่ง ขนาด 40
กรัมนั้นมีไขมันมากถึง 8 กรัม ขณะที่โกโก้ร้อน
1 ถ้วยมีไขมันเพียงแค่ประมาณ 0.3 กรัมเท่านั้น
"แม้เรารู้ว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระนั้นดีต่อสุขภาพของเรามาก
แต่ก็ไม่มีใครรู้ว่าในแต่ละวัน เราต้องการสารนี้กันจำนวนเท่าใด" ดร. ลี กล่าว
"แต่กระนั้น โกโก้ร้อน ถ้วยหรือ สองถ้วย ก็ช่วยในด้านของความอร่อย
ดื่มแล้วก็ทำให้รู้สึกอุ่น
และช่วยเสริมสร้างสุขภาพจากสารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ได้รับอีกด้วย"
|
ช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อหัวใจ
ทีมนักวิจัยจาก University of California at Davis, USA พบว่าโกโก้มีฤทธิ์ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดอุดตัน
อันเป็นสาเหตุสำคัญในการเกิดโรคหัวใจหากรับประทานทานช็อคโกแลตในจำนวนที่พอเหมาะ
ไม่มากไม่น้อยเกินไป โดยผลการวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์ลงในวารสาร The
American Journal of Clinical Nutrition โดย Prof. Carl
Keen และคณะ ประจำภาค Nutrition and Internal Medicine แห่งมหาวิทยาลัยนี้ ได้คัดเลือกอาสาสมัครจำนวน 30 คนซึ่งไม่สูบบุหรี่และไม่มีประวัติการเป็นโรคหัวใจมาก่อน
เข้าทำการทดลอง โดยให้คนทั้งหมดนี้ดื่มน้ำ หรือ เครื่องดื่มที่ผสมคาเฟอีน
หรือเครื่องดื่มโกโก้ โดยให้ดื่มต่างเวลากันและดื่มทีละชนิด
แต่ละครั้งก่อนดื่มจะถูกตรวจเลือดก่อน และตรวจเลือดอีกครั้งหลังการดื่มโดยห่างประมาณ
2 และ 6 ชั่วโมงตามลำดับ
|
|
นักวิจัยพบว่า
Platelets
ในเลือดของร่างกายผู้ที่ดื่มโกโก้มีการจับตัวเป็นก้อนน้อยกว่า
ทั้งนี้ Platelets เป็นส่วนประกอบสำคัญในเม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ทำให้เลือดจับตัวเป็นลิ่มหรือก้อนเมื่อเราบาดเจ็บ
แต่อาจจับตัวกันหนาแน่นเป็นลิ่มเหนียวข้นเกินไป
ซึ่งอาจทำให้เกิดการอุดตันในร่างกายได้
ซึ่งถ้าเป็นก้อนใหญ่ก็จะทำให้เป็นโรคหัวใจวายกระทันหันได้
Prof. Keen ระบุว่าที่หมอมักจะสั่งยาแอสไพรินสำหรับเด็กให้ผู้สูงอายุรับประทานวันละเม็ดนั้น
ก็เพื่อช่วยป้องกันโรค Heart attack เพราะแอสไพรินสำหรับเด็กช่วยไม่ให้
Platelets จับตัวกันเป็นก้อนเหนียวมากเกินไป
ซึ่งเครื่องดื่มโกโก้ก็เช่นกัน แต่ออกฤทธิ์ไม่แรงเท่า
ช็อกโกแลตมีผลต่อความจำและระบบประสาท
ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองเปรียบเทียบกลุ่มที่รับประทานช็อกโกแลตเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ให้รับประทานช็อกโกแลตเทียม
เพื่อทดสอบความจำพบว่า กลุ่มที่กินช็อกโกแลตสามารถจดจำคำพูดและภาพได้ดีกว่า
และยังเคลื่อนไหวตอบสนองได้คล่องแคล่วกว่า
ปัจจุบันนักวิจัยกำลังทดลองซ้ำเพื่อเปรียบเทียบผลอยู่
การทดลองเหล่านั้นสอดคล้องกับชีวิตของคนที่มีอายุเกินร้อยปีหลายคน
ยกตัวอย่าง ฌองคลามงต์ (1875-1997) และ
ซาร่าห์เคลาส์ (1880-1999) ทั้งสองคลั่งไคล้ช็อกโกแลตมาก
คลามงต์
มีนิสัยติดกินช็อกโกแลตอาทิตย์ละสองปอนด์จนกระทั่งแพทย์ต้องแนะนำให้เธอเลิกกินเมื่ออายุได้
119 ปี สามปีก่อนที่เธอจะลาโลกไปด้วยอายุ 122 ปี
ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนมักแนะนำให้กินช็อกโกแลตดำแทนขนมหวานมีแคลอรีสูงและนิยมกันมากในอเมริกา
ในอังกฤษ ช็อกโกแลตแท่งสอดใส่คานาบิสนิยมใช้กับผู้ป่วยโรค multiple sclerosis หรือโรคปลอกหุ้มเส้นประสาทอักเสบ
เป็นโรคเรื้อรังที่เกิดกับระบบประสาทส่วนกลางแบบฉับพลัน
โรคดังกล่าวมีพัฒนาการอย่างช้าๆ ส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางสายตา การพูด
เมื่อรักษาเฉพาะอาการแล้วอาจเกิดขึ้นอีกได้ และร้ายแรงถึงขั้นอัมพาต ตาบอด
และเสียชีวิต
ในช็อกโกแลตมีส่วนประกอบมากกว่า 300 ชนิดที่ต่างกัน
เช่นอนันดาไมด์ และเอ็นโดจีนัส คานาบินอยด์ที่พบได้ในระบบประสาท
คนที่ไม่เชื่อแย้งว่า
หากกินช็อกโกแลตให้ออกฤทธิ์ต่อประสาทได้จริงคงต้องกินกันทีละหลายปอนด์มากถึงเห็นผล
และกินมากๆ ยังเสี่ยงเป็นนิ่วด้วย ถึงกระนั้น มีข้อมูลน่าสนใจอยู่อย่างหนึ่งคือ
สารสองชนิดของอนันดาไมด์พบอยู่ในช็อกโกแลต
ซึ่งเชื่อกันว่ามีผลช่วยยืดความรู้สึกสุขสบายให้ยาวนาน
ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน
สารที่คล้ายกับที่ได้จากฝิ่นที่ผลิตขึ้นเองในร่างกาย
เมื่อร่างกายหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินจะช่วยลดความเจ็บปวดได้ บางครั้งเชื่อว่า
เอ็นดอร์ฟินมีส่วนช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและสงสัยกันว่าเป็นตัวที่ทำให้คนบางคนถึงขนาดติดช็อกโกแลตงอมแงม
โปรแกรม AVS Video Editor
เป็นโปรแกรมสำหรับการสร้างและการประมวลผลวีดิโอคุณสมบัติครบถ้วน อย่างมืออาชีพเลยครับ คุณสามารถที่จะบันทึกภาพวีดิโอจากกล้องวีดิโอและ TV
Tuner, วีดิโอต้นฉบับและสไลด์โชว์,ด้วยEffect และการเปลี่ยนภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ, สามารถสร้างและ Burn
DVD ได้ด้วย, แยกภาพยนตร์ออกมาเป็นวีดิโอได้เกือบทุกรูปแบบเลยครับ, แก้ไขและตกแต่งวีดิโอให้ดูดีขึ้น และโอนย้ายข้อมูลไปยัง iPod,
PSP, มือถือและเครื่อวงเล่นเคลื่อนที่อื่นๆ โดยตรง
สามารถตรวจพบฉากต่างๆ โดยอัตโนมัติและสามารถที่จะลบฉากหรือรวมฉากต่างๆ
เข้าด้วยกัน
จุดเด่นของโปรแกรมตัวนี้คือมีเอฟเฟกต์ให้เลือกกว่า 200 แบบทำให้การตกแต่งวีดีโอให้มีความหลากหลายมากขึ้น สามารถตัดต่อไฟล์ที่อยู่ในรูป HD-Video รวมไปถึงคุณสมบัติใหม่ที่ได้รับการพัฒนาคือ ตัดต่อภาพและจัดเก็บลงในแผ่น Blur-Ray ได้
เอาใจผู้ที่ชื่นชอบการรับชมวีดีโอในระดับความละเอียดสูง นอกจากนี้ยังสามารถโอนถ่ายข้อมูลไปยัง iPod , PSP มือถือและเครื่องเล่นวีดีโอแบบพกพาอื่น ๆ โดยตรง ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาในการแปลงไฟล์อีก
รูปแบบของไฟล์วีดีโอและภาพเคลื่อนไหว
ทุกคนคงจะคุ้นเคยไฟล์สกุลต่างๆ
ที่เกี่ยวข้องกับคอมพิวเตอร์มาบ้างแล้วนะครับ
ในที่นี้เราจะมาทำความรู้จักเกี่ยวกับสกุลไฟล์ต่างๆ ว่าแต่ละรูปแบบมีลักษณะอย่างไร
Quick Timeไฟล์วีดีโอรูปแบบหนึ่งที่พัฒนาโดยบริษัท
Apple จะนำมาใช้กับงานด้านมัลติมีเดีย
และเวปไซต์เป็นส่วนใหญ่ทั้งนี้ต้องติดตั้ง Plug In ไว้ที่เวปเบราเซอร์
(IE , Netscape) ก่อนที่จะนำไฟล์มัลติมีเดียประเภทนี้
(หาดาวน์โหลดได้ที่ http://www.apple.com) นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่เครื่อง
Mcintosh สามารถนำเสนองานรูปแบบนี้ได้ดีอีกด้วย
AVI เป็นไฟล์วีดีโอเช่นเดียวกัน
โดยฟอร์แมตนี้จะถูกใช้งานบนเครื่อง พีซี
เช่นเมื่อโหลดภาพจากกล้องวีดีโอเข้ามาที่เครื่องคอมก็จะต้องทำเป็นฟอร์แมต AVI
ข้อเสียของมันก็คือขนาดใหญ่มากไฟล์วีดีโอแค่ 1 นาที อาจจะต้องใช้พื้นที่เก็บประมาณ 5 – 10 MB มักจะนำไฟล์รูปแบบนี้ไปใช้หรือทำการแปลงเป็นไฟล์รูปแบบอื่นๆ
เช่น Quick Time , MPEG และอื่นๆ
ได้อีกด้วยคุณภาพของการแปลงไฟล์ ภาพและเสียงจะแตกต่างกันเล็กน้อย
MPEG (Motion
Picture Expert Group) เป็นรูปแบบของการบีบอัดไฟล์ข้อมูลเสียงหรือไฟล์
วีดีโอให้มีขนาดเล็กลง มักจะใช้ในการสร้างแผ่น VideoCD – VCD SVCD DVD หรือ KaraOk(ไฟล์ที่มีนามสกุล *.mpg) จะต้องเปิดด้วยโปรแกรมเฉพาะอย่างเช่น Power DVD, XingMpeg
RM,RPM เป็นรูปแบบหนึ่งของไฟล์มัลติมีเดียที่พัฒนาขึ้นโดย
RealNetwork Inc. จะมีรูปแบบเฉพาะตัวในการเล่นไฟล์มัลติมีเดียภาพและเสียงอย่างต่อเนื่องที่เรียกว่า
Streaming โดยเฉพาะมีโปรแกรมสำหรับเปิดไฟล์ปะเภทนี้ได้แก่ RealPlayer
RealAudio สามารถนำเสนองานบนอินเตอร์เน็ตได้เป็นอย่างดี
DAT ไฟล์ใน
Video-CD: VCD จะมีไฟล์รูปแบบหนึ่งที่มีนามสกุล *.dat
ซึ่งจะเป็นเป้าหมายหนึ่งของการแปลงไฟล์ภาพยนต์รูปแบบอื่นๆ
ไปเป็นรูปแบบของ VCD จัดว่าเป็นไฟล์ประเภท MPEG ซึ่งจะเปิดรูปแบบนี้ได้ทั้งบนเครื่องคอมพิวเตอร์และเครื่องเล่น VCD
Gif Animation (Graphics Interchange Format) รูปแบบหนึ่งของภาพเคลื่อนไหว
ที่นิยมใช้งานบนอินเตอร์เน็ตโดยการสร้างภาพเคลื่อนไหว 1
ภาพ จากการรวมหลายๆภาพเข้าด้วยกัน
สามารถเล่นวนได้หลายรอบแล้วแต่การกำหนด ซึ่งสร้างได้จากพวกโปรแกรม Gif
Animation เช่น Ulead Gif Animator,Gif Movie Gear
ไฟล์รูปภาพ
ไฟล์สกุล JPG
(Joint Photographer’s Experts Group)
เป็นไฟล์หนึ่งที่นิยมใช้บน Internet
มีความละเอียดสูง และใช้สีจำนวนมาก (สนับสนุนถึง 24 bit
color) ไฟล์ชนิดนี้มักจะใช้กับภาพถ่ายที่นำมาสแกน
และต้องการนำไปใช้บนอินเทอร์เน็ต เพราะให้ความคมชัดและความละเอียดของภาพสูง
จุดเด่น
สนับสนุนสีได้ถึง 24 bit
สามารถกำหนดค่าการบีบไฟล์ได้ตามที่ต้องการ
มีระบบแสดงผลแบบหยาบและค่อยๆ ขยายไปสู่ละเอียดในระบบ Progressive
มีโปรแกรมสนับสนุนการสร้างจำนวนมาก
เรียกดูได้กับ Graphics Browser ทุกตัว
ตั้งค่าการบีบไฟล์ได้ (compress files)
จุดด้อย
ทำให้พื้นของรูปโปร่งใสไม่ได้
พัฒนาโดยบริษัท CompuServe จัดเป็นไฟล์ภาพสำหรับการเผยแพร่ผ่านอินเทอร์เน็ตตั้งแต่ยุคแรก
ไฟล์สกุล GIF (Graphics Interlace File)
จุดเด่น สามารถใช้งานข้ามระบบ
(Cross Platform) หมายความว่า คอมพิวเตอร์ทุกระบบ
ไม่ว่าจะใช้ Windows, Unix ก็สามารถเรียกใช้ไฟล์ภาพสกุลนี้ได้
– มีขนาดไฟล์ต่ำ
จากเทคโนโลยีการบีบอัดภาพ ทำให้สามารถส่งไฟล์ภาพได้รวดเร็ว
– สามารถทำพื้นของภาพให้เป็นพื้นแบบโปร่งใสได้
(Transparent)
– มีระบบแสดงผลแบบหยาบและค่อยๆ
ขยายไปสู่ละเอียดในระบบ Interlace
– มีโปรแกรมสนับสนุนการสร้างจำนวนมาก
– เรียกดูได้กับ Graphics Browser
ทุกตัว
– ความสามารถด้านการนำเสนอแบบภาพเคลื่อนไหว
(GIF Animation)
จุดด้อย ไฟล์ชนิดนี้ก็มีจุดด้อยในเรื่องของการแสดงสี
ซึ่งแสดงได้เพียง 256 สี ทำให้ การนำเสนอภาพถ่าย หรือภาพที่ต้องการความคมชัดหรือภาพสดใส
จะต้องอาศัยฟอร์แมตอื่น
ไฟล์สกุล PNG
(Portable Network Graphics)
ไฟล์สกุลล่าสุดที่นำจุดเด่นของไฟล์ GIF
และ JPEG มาพัฒนาร่วมกัน
ทำให้ภาพในสกุลนี้แสดงผลสีได้มากกว่า 256 สี
และยังสามารถทำพื้นภาพให้โปร่งใสได้ จึงเป็นไฟล์ภาพที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบันด้วยอีกสกุลหนึ่ง
คุณสมบัติของภาพคือ
สามารถใช้งานข้ามระบบ (Cross Platform) หมายความว่า ระบบคอมพิวเตอร์ทุกระบบ ไม่ว่าจะใช้ Windows, Unix ก็สามารถเรียกใช้ไฟล์ภาพสกุลนี้ได้
ขนาดไฟล์เล็ก ด้วยเทคนิคการบีบอัดคงสัญญาณ LZW
สามารถทำภาพโปร่งใสจากสีพื้น 256
ระดับ
แสดงภาพแบบสอดประสานเช่นเดียวกับ GIF
โดยมีความคมชัดที่ดีกว่า
มีคุณสมบัติ Gamma ทำให้ภาพสามารถปรับตัวเองได้ตามจอภาพ
และปรับระดับความสว่างที่แท้จริงตามที่ควรจะเป็น
จุดเด่น
สนับสนุนสีได้ถึงตามค่า True color (16 bit,
32 bit หรือ 64 bit)
สามารถกำหนดค่าการบีบไฟล์ได้ตามที่ต้องการ
มีระบบแสดงผลแบบหยาบและค่อยๆ ขยายไปสู่ละเอียด (Interlace)
สามารถทำพื้นโปร่งใสได้
จุดด้อย
หากกำหนดค่าการบีบไฟล์ไว้สูง
จะใช้เวลาในการคลายไฟล์สูงตามไปด้วย แต่ขนาดของไฟล์จะมีขนาดต่ำ
ไม่สนับสนุนกับ Graphic Browser รุ่นเก่า
สนับสนุนเฉพาะ IE 4 และ Netscape 4
ความละเอียดของภาพและจำนวนสีขึ้นอยู่กับ Video
Card
โปรแกรมสนับสนุนในการสร้างมีน้อย
ชนิดของไฟล์เสียงในระบบคอมพิวเตอร์
ในงานคอมพิวเตอร์นั้น มีไฟล์เสียงหลายประเภทด้วยกัน
แต่ละประเภทก็มีคุณสมบัติต่างกันออกไป ทำให้เราควรรู้จักกับไฟล์เสียงประเภทต่างๆ
จะได้เลือกใช้งานให้เหมาะสมกับงานของเราได้
ไฟล์เสียงบางชนิดอาจใช้งานได้กับบางโปรแกรมเท่านั้น
หรือบางชนิดอาจใช้งานได้กับหลายๆโปรแกรม
ผมจะขออธิบายไฟล์เสียงที่มักจะได้พบเห็นกันบ่อยๆดังนี้ครับ
MIDI (.mid) ย่อมาจาก
Musical Instrument Digital Interface เป็นไฟล์ที่ไม่สามารถบันทึกเสียงร้องได้
เพราะเป็นไฟล์ที่เก็บคำสั่งที่ส่งไปให้อุปกรณ์ดนตรีแสดงเสียงออกมาตามข้อมูลที่อยู่ข้างในได้
ทำให้อุปกรณ์ดนตรีที่ต่างกัน เมื่อได้ทำงานกับไฟล์ midi อันเดียวกัน
อาจทำเสียงออกมาไม่เหมือนกันก็ได้ แต่ไฟล์แบบนี้เป็นที่นิยมมาก เพราะมีขนาดเล็ก
และแก้ไขได้ง่าย สามารถประยุกต์ให้ midi เหล่านี้ออกมาเป็นเสียงดนตรีจริงๆได้
ดังนั้นคุณภาพเสียงที่อ่านได้จาก midi จะดีแค่ไหน
จึงขึ้นอยู่กับ sound card (support midi) หรือ อุปกรณ์+software
ประเภท synthesizer
WAVE (.wav) เป็นไฟล์เสียงที่ได้มาจากการบันทึกเสียง
แล้วเก็บไว้ในระบบดิจิตอล
ทำให้เราสามารถนำไฟล์เหล่านี้ไปประยุกต์ใช้งานต่างๆต่อได้อีก
ไม่ว่าจะเป็นการปรับแต่งเสียง ผสมเสียง หรือ convert ไปเป็นไฟล์เสียงประเภทอื่นๆได้
(เมื่อทำงานร่วมกับ software) ไฟล์ประเภทนี้มีขนาดใหญ่
เพราะสามารถเก็บความละเอียดไว้ได้มากเท่าที่เราต้องการโดยไม่มีการบีบอัดข้อมูล
(นอกจากว่าจะมาปรับแต่งทีหลัง) เป็นไฟล์เสียงประเภทหนึ่งที่มักจะพบในวงการดนตรีมาก
(อย่างน้อยที่สุดก็เป็นเสียงของนักร้อง)
CD Audio (.cda) เป็นไฟล์เสียงที่บันทึกลงบนแผ่นซีดี
ใช้เล่นกับเครื่องเสียงทั่วไป ไฟล์ประเภทนี้มีความคมชัดของสัญญาณมาก
เพราะไม่มีการบีบอัดข้อมูล เพียงเข้ารหัสในระบบ Linear PCM เป็นไฟล์ .cda ที่มักจะตั้งค่าการเก็บข้อมูลเสียงโดยการสุ่มและแปลงสัญญาณไว้ที่
44,100 ครั้งต่อวินาที ปกติคอมพิวเตอร์จะไม่สามารถอ่านไฟล์นี้ได้โดยตรง
ต้องเล่นผ่านอุปกรณ์อื่นๆ เช่น เครื่องเสียง , ซีดีรอม หรือ software
บางชนิด
MP3 (.mp3) เป็นที่นิยมมากในหมู่นักฟังเพลงทั่วไปในปัจจุบัน
เพราะเป็นไฟล์เสียงที่ถูกบีบข้อมูลให้เล็กลงจากสัญญาณเสียงจริงได้ถึง 10
เท่า โดยเราสามารถเลือกความละเอียดของการเข้ารหัสได้
ทำให้คุณภาพเสียงของไฟล์ประเภทนี้ที่บีบอัดข้อมูลไม่มากนัก
มีคุณภาพดีใช้ได้เลยทีเดียว (bitrate 128 Kbps) และเนื่องจากความเล็กของไฟล์ประเภทนี้ทำให้เป็นที่นิยมในการส่งไฟล์นี้ผ่านระบบอินเตอร์เน็ตกันด้วย
WMA (.wma) เป็นไฟล์เสียงที่
บ.ไมโครซอฟท์ คิดขึ้นมาให้ทำงานร่วมกับโปรแกรม Windows Media
Player ของระบบวินโดว์ สามารถฟังเสียงผ่านระบบ streaming ได้ คือ ดาวน์โหลดข้อมูลไปด้วย พร้อมกับถอดรหัสเสียงให้ฟังไปพร้อมๆกันเลย
โดยไม่ต้องรอให้ดาวน์โหลดครบ 100% ส่วนคุณภาพเสียงนั้นมีความละเอียดสูงไม่แพ้
mp3 128 Kbps เลย แต่จะมีขนาดเล็กกว่า mp3 ที่ความละเอียดเสียงพอๆกัน เพราะเข้ารหัสแบบ bitrate 64 Kbps (ครึ่งเดียว)
ปัจจุบันเครื่องเสียงบ้านและรถยนต์ได้หันมารองรับไฟล์ระบบนี้มากขึ้นแล้ว
Real Audio (.ra) เป็นไฟล์เสียงที่ทำงานคู่กับโปรแกรม
Real Player เน้นการทำงานแบบ Streaming สามารถฟังเสียงและดูภาพขณะกำลังดาวน์โหลดข้อมูลได้พร้อมๆกันเลย
มีหลายความละเอียดให้เลือกหลายระดับ
เป็นที่นิยมในหมู่นักดูหนังฟังเพลงในอินเตอร์เน็ตมาก
Audio Streaming Format (.asf) เป็นไฟล์เสียงหนึ่งที่มีรูปแบบ
Streaming ที่เน้นส่งข้อมูลเสียงแบบ real time
ใช้กันมากในการฟังวิทยุออนไลน์บนอินเตอร์เน็ต
Audio Interchange File Format (.aif , .aiff) เป็นไฟล์ลักษณะคล้ายไฟล์
Wave แต่ใช้สำหรับเครื่อง Macintosh
ACC (.acc) เป็นไฟล์เสียงที่มีคุณภาพสูงมาก
สุ่มความถี่ได้ถึง 96 kHz รองรับอัตราการเล่นไฟล์สูงถึง 576
Kbps สามารถแยกเสียงได้ถึงระบบ 5.1ช่อง
เทียบเท่า Dolby Digital หรือ AC-3
บทที่ 3
วัสดุอุปกรณ์และขั้นตอนการดำเนินงาน
วัสดุอุปกรณ์
1.
โทรศัพท์มือถือ หรือกล้อง
สำหรับถ่ายวีดีโอ
2.
โปรแกรม AVS Video Editor
3.
ช็อกโกแลต 3 ถุง
4.
ขนมปังเค้กยูโร่
1 กล่อง
5.
ถั่วเม็ดมะม่วงหินมะพาน 1 ถุง
ขั้นตอนและวิธีการทำดำเนินงาน
1.
นำโทรศัพท์หรือกล้อง เพื่ออัดวีดีโอ
ซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับการทำ ช็อกบอลแสนอร่อย ดังนี้
1.
นำขนมปังเค้กยูโร่บดให้ละเอียดพอประมาณ
2.
นำเม็ดมะม่วงหินมะพานบดให้ละเอียดพอประมาณ
3.
จากนั้นทำช็อกโกแล็ตไปอุ่นหรือให้ความร้อนจนช็อกโกแล็ตละลาย
4.
นำช็อกโกแล็ตที่ละลายแล้วใส่ลงไปในแป้ง(
เผื่อช็อกโกแล็ตที่ละลายแล้วไว้เล็กน้อยเพื่อใช้ในการเคลือบช็อกบอล)
5.
จากนั้นคนให้เนื้อแป้งยูโร่กับช็อกโกแล็ตเข้าเนื้อกัน
6.
เมื่อเนื้อเค้กเข้ากับช็อกโกแล็ตแล้วก็ปั้นให้เป็นลูกกลมๆหลายๆลูกตามขนาดที่ต้องการจะได้ช็อกบอลออกมา
7.
หลังจากนำช็อกบอลที่ปั้นเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
8.
หลังจากแช่เย็นไว้ 30 นาที เนื้อช็อกบอลจะแข็งตัว
และนำช็อกโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วนั้นไปเคลือบบนตัวของช็อกบอล
9.
หลังจากเคลือบเสร็จแล้วนำช็อกบอลโรยด้วยเม็ดมะม่วงหินมะพาน
10.
และจะได้ช็อกบอลที่เสร็จสมบูรณ์มานั่นเอง
2.
เปิดโปรแกรม AVS Video Editor ขึ้นมา
3.
แล้วต่อไปเราจะนำวีดีโอที่เราต้องการจะตัดเข้ามาโดยการคลิกที่
Media Library แล้วตามด้วย Import
4.
ทำการลากไฟล์ที่เราจะตัดมาใว้ใน Track วีดีโอนะครับแล้วคลิกที่ Trim เพื่อตัดวีดีโอ
5.
จากนั้นเพิ่มลูกเล่นต่างๆในแถบเมนูด้านล่าง
6.
เมื่อเสร็จสิ้นแล้ว ทำการบันทึกวีดีดโอโดยการคลิกที่ Produce
7.
จากนั้นให้กด File แล้วกด Next
8.
จากนั้นจะมีแถบขึ้นให้เราเลือกกด AVI จากนั้นกด Next
9.
จากนั้นวีดีโอจะทำการโหลดและ create เป็นอันจบการตัดต่อวีดีโอ
บทที่
4
ผลการศึกษาค้นคว้า
ผลการศึกษาค้นคว้า
1.
ได้ศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์
2.
ได้ศึกษาวิธีการการทำช็อกบอล
3. ได้นำเม็ดมะม่วงหินมะพานมาต่อยอดแทนการใช้เม็ดน้ำตาลสีๆเพื่อให้เกิดประโยชน์แก่การรับประทานมากยิ่งขึ้น
4. ได้ศึกษาวิธีขั้นตอนการจัดทำสื่อเพื่อการเรียนรู้
บทที่ 5
สรุปผล อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ
สรุปผล
จากการศึกษาค้นคว้าสรุปได้ว่าการทำสื่อเพื่อการศึกษาเกี่ยวกับ
เรื่องช็อกบอลแสนอร่อยในครั้งนี้นั้น เกิดปัญหาอย่างมากในการขาดความรู้การจัดรูปแบบต่างๆในการทำวีดีโอของคณะผู้จัดทำ
ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบในการอธิบายเรื่องการทำช็อกบอลซึ่งยังอธิบายขั้นตอนและวิธีการทำไม่สละสลวยตามที่ขาดไว้
ยังมีการพูดอธิบายที่ติดขัด ทำให้อาจสื่อความหมายขั้นตอนการทำไม่เข้าใจตามที่ขาดหวังไว้
และขั้นตอนการทำสื่อไม่มีความเป็นมืออาชีพอาจทำให้เกิดการแก้ไขอยู่หลายครั้ง
ทั้งนี้คณะผู้จัดทำได้เห็นความบกพร่องเหล่านี้จะรวบรวมข้อมูลให้มากกว่านี้เพื่อใช้ประโยชน์เพื่อการศึกษาในครั้งหน้า
การทำสื่อเพื่อการศึกษาในครั้งนี้ได้คลิปวีดีโอความยาว 6.00 นาที
ประโยชน์ของโครงงาน
1.
สามารถเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
2.
สามรถเรียนรู้ขั้นตอนวิธีการและจัดหาอุปกรณ์ได้โดยง่าย
3.
สามารถต่อยอดการใช้วัสดุอื่นๆแทนได้
